米ナスのみそマヨ焼き

米ナスを横に4等分して水にさらす。（頭と底の部分は他の料理に）

カップにみそとマヨネーズを合わせておく。

[1]のナスの水分をふき取り、上面に[2]を乗せるようにぬる。

オーブントースターにアルミホイルを敷き、[3]のナスを並べて3〜4分、表面に焦げ目がつく程度に焼く

フライパンにオリーブオイルを入れ、焦げ目のついた方を上にしてナスを並べて焼く。

3分ほどで焼きあがり。





・作るポイントがあれば
焼きナスを取り出す時は、フライ返しを添えて形をくずさないように気をつけてください。


国谷 俊恵さんより