美ソ・ビューティーキャンペーン
アンチエイジング
緑黄色野菜の
ミルクmisoスープ
野菜のカラフルな色にはファイトケミカルが豊富なため、みそと一緒にたっぷり食べて アンチエイジング。
材料と作り方（2人分）
- 鍋に水1カップ半、固形コンソメ1/2個、ひと口大に切ったかぼちゃ60gとにんじん40gを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて10分ほど煮る。
- 牛乳1カップ、麦みそ大さじ1を溶き加える。ひと煮立ちしたら火を弱め、塩ゆでしたブロッコリー60gを加えて温まったら器に盛る。
かぼちゃ、にんじん、ブロッコリーに含まれるベータカロテンは脂溶性のため、乳脂肪を含む牛乳を加えると吸収力がアップします。食材の色も引き立ち、食欲をそそります。